Das Fischhaus Getrost – Abends auf einen Drink ausgehen Ausgiebig frühstücken und brunchen Pause machen Eis Kaffee in Ruhe Gesundes und vegetarisches Essen Portionen günstig essen Warmes Essen essen Mit Freunden gemütlich draußen sitzen Romantisches Candle-Light-Dinner Bald etwas essen und vorbeikommen, probieren etwas Neues, laden Sie zu einem Geschäftsessen ein
Fischkönig Jürgen Gosch unterscheidet sich nicht von seinen Kollegen in Ruokakauppa. Obwohl er auf Sylt bereits 450 Mitarbeiter hat, sucht er schnell Personal. Aufgrund von Personalmangel konnte er sein neues Fischrestaurant Junen Liszt am Hafen erst von Ende Dezember 2021 bis März 2022 eröffnen.
Das Fischhaus Getrost
Seitdem ist das Restaurant geschlossen. „Wir haben nur für Gruppen von 80 bis 100 Personen geöffnet“, sagt der Patron, der mit seinen 81 Jahren immer noch täglich die Fäden seines Gastro-Imperiums zieht.
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„Letzte Woche hatten wir eine Hochzeit mit 100 Gästen“, sagt Jürgen Gosch, der das elegante Restaurant zu seinem 80. Geburtstag „wiederbelebt“ hat. „Im September machen wir den Juni wieder auf“, kündigte er im Gespräch mit dem Abendblatt an. Aktuell ist dafür das neue Pier 67 am angrenzenden Lister Hafen geöffnet.
„Alle wollen draußen sitzen“, sagt der Restaurantbesitzer und fügt hinzu, dass beide Restaurants 30 Mitarbeiter brauchen. Aber er hat es jetzt nicht. Für die Juni-Veranstaltungen holt er Personal aus allen elf Silt’s-Verkaufsstellen zusammen: “Die Teams sind die besten, da kann man viel vorbereiten.”
Fischkönig Jürgen Gosch unterscheidet sich nicht von seinen Kollegen in Ruokakauppa. Obwohl er auf Sylt bereits 450 Mitarbeiter hat, sucht er schnell Personal. Aufgrund von Personalmangel konnte er sein neues Fischrestaurant Jünnen List nur von Ende Dezember 2021 bis März 2022 regulär öffnen. Seitdem ist das Restaurant geschlossen. „Wir haben nur für Gruppen von 80 bis 100 Personen geöffnet“, sagt der Patron, der mit seinen 81 Jahren immer noch täglich die Fäden seines Gastro-Imperiums zieht. „Das letzte… Lesen Sie mehr
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Stars – “Personalmangel Sylt: Jürgen Gosch muss Restaurant Jünne nach 3 Monaten wieder schließen” Jenome Fischkönig Jürgen Gosch geht es nicht anders als seinen Kollegen in der Gastronomie. Obwohl er auf Sylt bereits 450 Mitarbeiter hat, sucht er schnell Personal. Aufgrund von Personalmangel konnte er sein neues Fischrestaurant Jünnen List nur von Ende Dezember 2021 bis März 2022 regulär öffnen. Seitdem ist das Restaurant geschlossen. „Wir haben nur für Gruppen von 80 bis 100 Personen geöffnet“, sagt der Patron, der mit seinen 81 Jahren immer noch täglich die Fäden seines Gastro-Imperiums zieht. „Nur das Letzte
Leider können wir unser Geschäft aufgrund der COVID-Infektion nicht fortsetzen. Aus diesem Grund schließen wir das Lister Fischhaus ab dem 19. April 2022 bis auf Weiteres.
Daher empfehlen wir Besuchern, die uns in den letzten 4 Tagen besucht haben, sich auf den Virus zu testen.
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Leider können wir unser Geschäft aufgrund der COVID-Infektion nicht fortsetzen. Aus diesem Grund schließen wir das Lister Fischhaus ab dem 19. April 2022 bis auf Weiteres. Leider müssen wir für diese Woche alle Reservierungen stornieren. Wir hoffen auf eine baldige Genesung, damit wir bald wieder für Sie da sein können. Daher empfehlen wir Besuchern, die uns in den letzten 4 Tagen besucht haben, sich auf den Virus zu testen. Es wird uns allen helfen, wenn diese Botschaft so oft wie möglich geteilt wird…weiterlesen
Stars – “Geschlossen bis 27.04.2022 wegen verschiedener COVID-Infektionen” Jenome Leider können wir unseren Betrieb aufgrund von COVID-Infektionen nicht fortsetzen. Aus diesem Grund schließen wir das Lister Fischhaus ab dem 19. April 2022 bis auf Weiteres. Leider müssen wir für diese Woche alle Reservierungen stornieren. Wir hoffen auf eine baldige Genesung, damit wir bald wieder für Sie da sein können. Daher empfehlen wir Besuchern, die uns in den letzten 4 Tagen besucht haben, sich auf den Virus zu testen. Es wird uns allen helfen, wenn diese Botschaft so oft wie möglich geteilt wird
Ein Genuss mit Rezept sozusagen! Oder zumindest in einem sehr guten Sinne! Frau und Herr Carsten waren 1972 wieder auf Sylt. Entfliehen Sie dem Münsterland beim alljährlichen Winterkarneval. Eigentlich hätte dieser Termin Anfang 2020/21 liegen sollen, aber ein bekannter Virus hat ihn verhindert. Wir haben also keine Rückerstattung beantragt, aber wir haben sie auf Februar 2022 verschoben. Dann ist das Virus kein Thema mehr.
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Ein Winterurlaub auf Sylt ist wie ein Gratwanderung: Einerseits genießen Sie eine angenehm leere und entspannte Insel, andererseits kann Ihnen das Nordseewetter einen Strich durch die Rechnung machen. Wir hatten gut gewählt, die Faschingstermine 2022 ab Freitag, 25. Februar, waren ein echter Leckerbissen. Kalter, aber klarer blauer Himmel, schöner Spaziergang am Meer.
Wie immer blieben wir in Rantum und fuhren mit dem Auto, das auf der Insel nicht genutzt wird. Allerdings fahren hier viele Autos, da das Busnetz gut ist, müssen wir uns ihnen nicht anschließen. Es vermeidet die “Wer-ist-zurück”-Diskussion, die nur schlechte Laune erzeugt. Am zweiten Tag nach dem Besuch des Lister Ellenbogens war geplant, wieder in List zu Abend zu essen.
Wo auf der Liste sollten Sie hingehen, wenn Sie dort essen möchten? Natürlich kann man im Hafen bei dem geschäftigen Treiben der Gosh-Etablissements vorbeischauen, dort gibt es wirklich guten Fisch, aber es ist überfüllter als bei uns. Dann gibt es einige wirklich gute Restaurants. Attraktiver finden wir jedoch das Restaurant der Oyster Compagnie Dittmeyer, die Sylter Royal, Sylter Auster produzieren. Sylt macht sicherlich jede Menge Spaß, doch fehlt es dem Angebot oft an einer gewissen Authentizität. Hier wird vorausgesetzt, dass das Produkt direkt von der Insel kommt. Und da sie den ganzen Tag nach Mittag geöffnet haben, haben sie uns geholfen, den Tag zu planen. Also reservierten wir einen Tisch für 16:00 Uhr und gingen etwas früher aus der Tür.
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Wir gingen in den neuen Gästebereich, der drei Jahre lang das alte, ziemlich schmutzige Gästezimmer ersetzt hatte. Es ist hell, das Interieur ist gemütlich in Holztönen gehalten. Es waren zwei Herren im Dienst, der Gastraum war mäßig voll, der Corona-Check war entspannt, und dann mussten wir uns einen Tisch aussuchen. So sollte es sein.
Wir saßen etwas höher und blickten auf den großen Tisch in der Mitte. Ich kann mir einen Abend mit einer tollen Gruppe von Veteranen vorstellen.
Dafür sorgen unseres Erachtens auch mehrere Pools mit frischem Meerwasser hinter der gegenüberliegenden Wand mit großen Fenstern, in denen Austern nach der Ernte aus der Nordsee geklärt werden.
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Danach saßen wir schön warm und warteten nach einem Spaziergang um Elbow auf unser Abendessen. Wasser wurde bestellt und ein Aperitif serviert.
Cave de Lugny, Cremant de Bourgoughne Rosé, brut. Natürlich gab es Champagner, aber meine Frau bat um diesen Sekt und wir fanden beide, dass es eine gute Wahl war. Wir hatten einen Plan für das Essen selbst. Wir wollten uns mit ein paar kleinen Gängen wie Austern-Tapas durch die Austernauswahl probieren. Der Service beantwortete die entsprechende Frage positiv, also stöberten wir das gezeigte Angebot in Teilpflege durch. Der erste Gang wurde bestellt, immer mit Brot und Butter, und auch die folgenden Gerichte wurden frisch serviert.
Meine Frau mag keine rohen Austern auf der Schale. Er hantiert gerne mit Muscheln. Seine Reihenfolge für die erste Runde war die gleiche.
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Hausgeräucherte Austern mit Austerntatar und Balsamico-Linsen. Er mochte geräucherte Austern, die dezente Rauchnote gefiel ihm. Auch das Tomaten-Zwiebel-Tartar kam gut an. Nun, nicht gerade eine saubere Auster, aber es ist sowieso nicht dein Ding. Und dann bekam ich meine erste Wahl.
Ich liebe rohe Austern! Und hier kann ich jede Menge schöpfen, geklärte Zuchtaustern, aber auch handgepflückte Wildaustern aus den Schlammbecken vor der Tür. Gibt es große Unterschiede zwischen Zuchtaustern und Wildaustern? Ich wollte wissen. Also Silter Royale gegen Wild Silter Royale, das ist immer noch abgedeckt. Je mehr Jod die gezüchteten Austern enthielten, desto intensiver war der Geschmack. Andererseits punktete der Wilde auch durch seine Fettigkeit, weil er größer war. Für mich kommen wilde Austern vor gezüchteten Austern. Der Verzehr dieses Kurses erfolgte mit einer Flasche Wein.
Jahrgang 2020 Weingut Nahe Riesling und Sauvignon Blanc Cuvée von Tobias Rickes haben unsere Aufmerksamkeit erregt und wir denken, dass diese Weine eine gute Ergänzung zu den folgenden Gängen sein werden. Meine Frau wählte die Suppe.
Restaurant & Bar Pazzo, Bad Oeynhausen
Für die zweite Runde bestellte er mit Sesam überzogene Austern und cremige Austernsuppe mit Korianderpesto. Ich habe nicht gefragt, aber soweit ich weiß, wird in dieser Suppe Austernwasser verwendet. Auf Lager, der gute Freund der Bretagne ist immer ein zarter Hühnerfund. So hat es hier auch geschmeckt. Die frittierten Austern waren knusprig und das Pesto verlieh exotische Aromen. Gute Wahl, möchte ich auch bestellen. Die zweite Runde bestand aus drei Teilen.
Mit Sylter Royal
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